Μεγάλη ποικιλία προϊόντων χωρίς γλουτένη στο κατάστημα “Greek Goods – Ελληνικά Αγαθά” (Αγησιλάου 65, Σπάρτη) και στο e-shop του.
Τι είναι η γλουτένη
Πρόκειται για την κύρια πρωτεΐνη τον γνωστότερων δημητριακών. Δυστυχώς, σε αυτήν την πρωτεΐνη, όπως και σε πολλά άλλα συστατικά της διατροφής, υπάρχουν κάποιοι άνθρωποι που έχουν δυσανεξία. Τα συμπτώματα μπορεί να είναι από υπερβολικά (διάρροια, εμετός, αφόρητοι πόνοι στην κοιλιακή χώρα) μέχρι ήπια (γαστρεντερικές ενοχλήσεις και φουσκώματα).
Τα άτομα που πρέπει να διακόψουν τη γλουτένη πρέπει να διαλέγουν με προσοχή τα τρόφιμα που μπορεί να την περιέχουν, όπως τα αρτοποιήματα, τα ζυμαρικά, τα γλυκά και άλλα.
Ειδική αναφορά πρέπει να γίνει για τη βρώμη. Αυτή δεν περιέχει γλουτένη, αλλά η κύρια πρωτεΐνη της, η αβενίνη, έχει μικρή ομολογία με τη γλουτένη και πρέπει να τη διακόψει το 10% των ατόμων που έχουν δυσανεξία στη γλουτένη.
