Ετικέτα: παραδοσιακές συνταγές
Συνταγή για την πιο αρωματική και νόστιμη βασιλόπιτα!
(της κ. Κατερίνας Ρουμανέα)
Υλικά
⇒ 250 γραμ. βούτυρο
⇒ 4 αυγά
⇒ 2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη
⇒ 1 φαρίνα 500 γραμ.
⇒ 1 κεσεδάκι γιαούρτι
⇒ 1 βανίλια
⇒ 1 κουταλιά της...
Συνταγή για παραδοσιακά μελομακάρονα της μαμάς
(συνταγή της κ. Αιμιλίας Τερζάκη)
Σιρόπι
⇒ 2 ποτήρια νερό
⇒ 2 ποτήρια ζάχαρη
⇒ 2 ποτήρια μέλι
Υλικά ζύμης
⇒ 2 ποτήρια λάδι
⇒ 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού
⇒ 1/3 του ποτηριού ζάχαρη
⇒...
Συνταγή για παραδοσιακό γλυκό κυδώνι
Υλικά
⇒ 2 κιλά κυδώνια (γύρω στα 8 με 10 κομμάτια)
⇒ 1 κιλό ζάχαρη
⇒ 300 γρ. νερό
⇒ το χυμό ενός λεμονιού
⇒ 1 φλ. αμύγδαλα ξεφλουδισμένα (προαιρετικά)
⇒ ένα κλωνάρι αρμπαρόριζα (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Πλένετε καλά...
Παραδοσιακή μουσταλευριά (συνταγή)
ΥΛΙΚΑ
⇒ 4 νεροπότηρα ελαφρά συμπυκνωμένο μούστο
⇒ 1 νεροπότηρο αλεύρι για όλες τις χρήσεις
⇒ 2 χούφτες χοντροκομμένα καρύδια
⇒ κανέλα σε σκόνη
⇒ σουσάμι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κρατάτε μία κούπα από...
Φανουρόπιτα με εννέα υλικά (παραδοσιακή συνταγή)
ΥΛΙΚΑ
⇒ 1 ποτήρι ζάχαρη
⇒ 1 ποτήρι σπορέλαιο
⇒ 500 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
⇒ 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
⇒ 1 κ.γ. κανέλα
⇒ 1/2 κ.γ. γαρίφαλο
⇒...
Αλμυρή κολοκυθόπιτα με πράσινο κολοκύθι (συνταγή)
ΥΛΙΚΑ
⇒ 3 κούπες τριμμένο και στραγγισμένο κολοκύθι
⇒ 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
⇒ 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
⇒ 5 φρέσκα κρεμμυδάκια
⇒ λίγο δυόσμο
⇒ λίγο άνιθο
⇒ 4 αυγά
⇒ 2/3 κούπας ελαιόλαδο
⇒ 1,5 κούπα φέτα
⇒ αλάτι...
Συνταγή για παραδοσιακές γλυκές κολοκυθόπιτες με κίτρινη κολοκύθα
Υλικά για το φύλλο
⇒ 1 ποτήρι αλεύρι
⇒ 1 αυγό
⇒ 1/2 ποτήρι νερό
Υλικά για τη γέμιση
⇒ 2 κιλά τριμμένο κολοκύθι
⇒ 1/2 ποτήρι τραχανά (μια μεγάλη...
Πώς θα φτιάξετε μανιάτικο μπουρέκι (χωρίς φύλλο)
(συνταγή της κ. Αρχοντούλας Μιχελάκου - Παναγιωτοπούλου)
Υλικά
⇒ 2,5 κιλά γάλα κατσικίσιο
⇒ 1/2 πακέτο σιμιγδάλι ψιλό
⇒ 1/2 πακέτο κορν φλάουρ
⇒ 1/2 πακέτο ζάχαρη
⇒ 4 βανίλιες
⇒...
Συνταγή για αφράτα πασχαλινά τσουρέκια
(παραδοσιακή συνταγή)
ΥΛΙΚΑ
Για το προζύμι
⇒ 500 γραμ. αλεύρι
⇒ 200 γραμ. φρέσκια μαγιά
⇒ 500 ml γάλα πλήρες (χλιαρό)
Για τη ζύμη
⇒ 1,5 κιλό αλεύρι δυνατό (μπορεί να...
Πασχαλινά κουλούρια (παραδοσιακή συνταγή)
Υλικά
⇒ 6 αυγά
⇒ 2 κρόκους (για το άλειμμα)
⇒ 1 ποτ. λάδι ή 250 γραμμάρια βούτυρο (τύπου Κερκύρας ή άλλο)
⇒ 1 ποτ. γάλα
⇒ 1 πακέτο...